/b/ - von Anfang an behindert

>abgeschlachtet
Tolle Kirschenpickerei die du da angeschaut hast. Wirst du dann auch Veganer? Wie ist es mit Tieren, die tatsächlich schnell und effektiv getötet werden? Würdest du Laborfleisch essen oder Fallwild?
Ernst kauft aber auch (fast) kein Industriefleisch mehr.

>Aber jemand, der einen lockeren Job hat, nur halbtags arbeitet, nicht körperlich arbeitet, muss doch kein Fleisch essen. Was meint Ernst?
Dummgeschwätz, man kann sogar als Veganer eine Fettsau sein; es geht nur um die Kalorienzufuhr und sowas wie Nudeln (Reiner Hartweizengrieß) hat genug Kalorien.
Ernst kannte mal einen Schönwetterveganer, der sich Abends eine Packung Nudeln (500g) gekocht hat und dazu eine Soße aus Kokosmilch. Der war aber auch arbeitslos und ein buchstäblicher Sojajunge.
Alles wunderbar vegan - und der Kollege hatte trotzdem seine 120 Kilo und alle möglichen Mangelerscheinungen.

Dies gesagt hat Ernst gerade Kritaraki gegessen - das sind "griechische" Nudeln in einer Art Reisform. Mit Sahne, Oliven, Paprika, Peperoni und einem Feta. Ist vegetarisch UND gehaltvoll.
Ansonsten gibt es tausend vegetarische Rezepte mit Zucchini, falls man auf den Dreck steht.

Am Wochenende gibt es aber wieder gegarte Fleischfetzen.

Wenn es billig sein muss: Haferflocken und Quark, bisschen Milch rein, und von mir aus Obst, Apfelmus, Zimt, Honig, oder gar nichts, geht auch so. Sogar gut zum Pumpen, mächtig viel Protein drin. Dies gesagt hat Ernst gestern Bananen für 0,60NG das Kilo gesehen, daher gab es gestern Banenenquark. Lecker.

Taugt wahrscheinlich eher zum Frühstück, weil kalt.

>>44474
Ernst wollte schon immer ein Rühlbanner.

>>44473
>Kritaraki
Liebe ich, das sind meine zu geh Nudeln als Beilage zu Steaks.
Irgendwie nehmen die den Saft besonders gut auf kommt mir vor oder es ist nur ein psychologischer Effekt weil sie hat wie Reis aussehen.
Ernst kocht sehr gerne frisch und isst auch sehr viel Gemüse und Salate in jeglicher Form aber wenn ich ehrlich bin fällt mir wenn ich mal rein vegetarisch kochen will oft einfach kein Gerich ein abgesehen von irgendwelchen Süssspeisen wie Mohnnudeln oder halt ein Gemüseauflauf mit einem Kilo Käse überbacken.
Bin aber auch Blutgruppe 0 und hab gefühlt öfter Heisshunger auf eiweißlastige Ernährung.

>>44475
10/10 halbe Hähnchen von mir

Das Bedarfs!

>>44471
>Der Teefaden sollte durch einen Vegetarierfaden ergänzt werden.
Ich kann nicht ganz folgen. Teetrinken bedeutet weder Fleischkonsum noch Verzicht.

>Jemand, der den ganzen Tag Vollzeit arbeitet, brauch Fleisch. Da muss man realistisch bleiben.

Äh, nö? Du sagst ja nichtmal, WAS da gearbeitet wird. So ein Bürofritze und ein Dachdecker haben ganz unterschiedlichen Bedarf.

Ernsts erster Gehversuch als Vegetarier sieht so aus.

Knödel, Rotkohl und ein Kartoffelpürree/Erbsen-Gemisch.

>>44933
>erster Gehversuch als Vegetarier
Du hast sonst mittags IMMER Fleisch gegessen? Das klingt ja langweilig.

>>44933
Knödel und Rotkraut sind ganz geil, aber Püree dazu?
Profitipp für Knödel: Mit Croutons füllen und eine Pilzrahmsauce dazu machen.
Einwandfrei vegetarisch und darüberhinaus sogar fettfadenzulässig.

>>44933
>Kartoffel-/Erbsenpamps
GEIL! Ernst mag Kartoffeln und Erbsen. Sowas sollte bei ihm aus dem Wasserhahn kommen. Natürlich bräuchte er dann einen weiteren Wasserhahn, wo wirklich Wasser rauskommt.

>Ernst erstellt Vegetarierfaden
>Hälfte der Antworten sind Mettexplosionen
Herrschaftszeiten, Fleischesser sind aber auch ein empfindsames Völkchen.

>>44471
>Jemand, der den ganzen Tag Vollzeit arbeitet, brauch Fleisch. Da muss man realistisch bleiben.
>Aber jemand, der einen lockeren Job hat, nur halbtags arbeitet, nicht körperlich arbeitet, muss doch kein Fleisch essen.
>Was meint Ernst?
Das ist natürlich Käse. Ernst braucht genug Kalorien, Makronährstoffe und Mikronährstoffe, in Abhängigkeit seiner körperlichen Aktivität.
Das einzige, was Fleisch ihm in relevanter Menge gibt (sofern er überhaupt richtiges Fleisch isst und keine tiefgekühlten Heisshundwürsterl) sind Proteine, Eisen und Zink.
Eisen erhält Ernst aus Haferflocken, grünem Blattgemüse, Nüssen/Saaten, Hülsenfrüchten und zum Beispiel auch sowas wie Quinoa.
Zink findet sich in Nüssen, Vollkornprodukten und zum Beispiel auch in manchen Käsesorten in sehr hoher Menge.
Und Protein erhältst du als Vegetarier aus Eiern, Milchprodukten, aber auch aus Hülsenfrüchten, Haferflocken, Saaten/Nüssen, und zum Beispiel Tofu (sofern du den schmackhaft zubereitet bekommst).

Im Prinzip kannst du deine Mahlzeiten also wie das klassische Deutsche Komponentenessen (Fleisch, Nudel/Kartoffel, Alibigemüse, Sauce) aufbauen, nur dass du statt Fleisch eine pflanzliche Proteinquelle wählst, oder zum Beispiel rote Linsen statt gehacktes in die Bolognese machst. (Ernst macht zum Beispiel gern marinierten Tofu (vorher auspressen und lange marinieren ist wichtig, schmeckt sonst nach Arsch) mit Reis, Brokkoli und einer Erdnusssauce, anstelle der klassischen Hühnchen, Reis, Brokkoli Kombination).
Bei >>44933 zum Beispiel hätte Ernst die Kartoffeln im Püree weggelassen, da du hier jetzt 2x Kartoffeln hast, was nicht tödlich, aber auch nicht unbedingt ausgewogen ist.
Anmerkung: Wenn Ernst nicht körperlich arbeitet oder sportlich aktiv ist, ist sein Proteinbedarf sowieso nicht so gewaltig. Auch Nudeln, Brot, Kartoffeln, Buchweizen, Quinoa, Haferflocken, Reis, [...] enthalten Protein, sodass auch gebratener Reis mit Gemüse für den körperlich inaktiven Normie absolut ausreichend.

t. Seit 10 Jahren kein Fleisch mehr gegessen, nie zurückgeblickt.

>>44963
Kannst du die ganzen Fleischfressermettpfosten mal zeigen? Außer dem dummen Schizotroll gibts da nämlich nichts, oder Ernst ist total blind.
Hei, was seids ihr Pflanzenfresser nur für a dünnhäutig Völkchen....

Ach übrigens: Kartoffeln sind auch ein Gemüse und sind an sich sehr gesund, wenn man sie nicht in drei Litern Öl brät und dann noch das Öl säuft.

Ernst mag Seitan und Tofu sehr gerne und ballert sich auch vegane Krakauer von Billie Green auf den Grill, allerdings hat Ernst grundsätzlich die Einstellung, dass er nicht auf Fleisch, Käse, Eier oder Honig "verzichtet" oder diese durch irgendwas ersetzen muss. Das sind einfach irgendwelche Dinge, die in Ernsts Speiseplan nicht vorkommen, ähnlich wie Ziegelsteine, für die braucht Ernst auch keinen Ersatz. Metaphorisch gesprochen.

Kleine Inspiration:

Dreh den Backofen mal richtig auf und röste (!) in einer Auflaufform eingeschnittene Tomaten mit tüchtig Olivenöl, Salz und Knoblauch. Zum Ende hin Kräuter unterrühren. Hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Aufgrund der Röstaromen eine wunderbare Basis für Reis- und Nudelgerichte oder für schnelle Suppen. Ein Traum auch pur mit frisch geröstetem Brot zum Dippen.

Baller dir auch gern mal gehackten Rucola, Knoblauch, Salz, Pfeffer und halbierte Kirschtomaten in die Pfanne und dreh vorgekochte Spaghetti ein. Oder verzichte auf Kirschtomaten und Rucola und mach ein klassisches italienisches Gericht: Olivenöl, Knoblauch, frische Chili, Salz und Pfeffer. Spaghetti aglio e olio.

Bei Ernst immer im Kühlschrank: Selbstgemachte Aioli mit Bautz'ner und Chili sowie verschiedene Varianten selbstgemachter Schug. Die meisten Gerichte, die ich zubereite, kommen mit einer Hand voll Zutaten aus und halten sich mehrere Tage im Kühlschrank.

>>45016
Wie machst du denn die Aioli selber? Gibe Rezept, biete biete.

>>44963
> Das ist natürlich Käse.
Gez. Veganer mit Halbtags-Schreibtisch-'dschob' der noch nie ein Tag in sein Leben gearbeitet hat.

> Ernst braucht genug Kalorien, Makronährstoffe und Mikronährstoffe, in Abhängigkeit seiner körperlichen Aktivität.
So ein turing-vollständiger dünner Krüppel wie du nicht.

> Das einzige, was Fleisch ihm in relevanter Menge gibt (sofern er überhaupt richtiges Fleisch isst und keine tiefgekühlten Heisshundwürsterl)
Wer so Müll frisst ist selbst schuld.

> Eisen erhält Ernst aus Haferflocken, grünem Blattgemüse, Nüssen/Saaten, Hülsenfrüchten und zum Beispiel auch sowas wie Quinoa.
Nicht ausreichend.

> Und Protein erhältst du als Vegetarier aus Eiern, Milchprodukten, aber auch aus Hülsenfrüchten, Haferflocken, Saaten/Nüssen, und zum Beispiel Tofu (sofern du den schmackhaft zubereitet bekommst).
Den Mist kannst du alleine fressen, außerdem ist das minderwertiges Eiweiß.

Es hat schon seinen Grund dass die Vegatetier alle hässlich dünn oder eben teigig sind.

Drinvor 'a-aber veganer Körperbauer'. Ja, vegan geworden nach der letzten Massephase und vermarktet sich jetzt ein paar Monate lang als veganer, lol.

Die Natur will, dass der Mensch Fleisch ist und Tiere tötet. Menschen, die kein Fleisch essen, werden deshalb zu dummen, dünnen, schwächlich-blassen Jammerlappen. Wer auf die vegan Propaganda reinfällt, der ist leider zu dumm zum Leben und wird durch die Evolution aussortiert.(KEBAB (VEGAN) HAS BEEN REMOVED FROM PREMISES)

>>45018
Nimmst du Bautz'ner, frische Chili, Apfel- oder Himbeeressig, Salz und Zucker und pürierst die Zutaten in einem hohen Gefäß mit Sojamilch schaumig. Dann in einem dünnen Strahl langsam Sonnenblumenöl (farblos, erhitzbar, nicht das gelbe, kaltgepresste) dazugeben, und weiter pürieren, bis eine Emulsion entsteht. Anschließend Knoblauch und Pfeffer dazugeben und in kurzen Stößen pürieren und durchmengen. Die Reihenfolge ist wichtig, denn wenn du Pfeffer und Knoblauch von Anfang an mitpürierst, oxidieren sie und werden bitter.

Die Sojamilch kannst du auch durch Nüsse, beispielsweise Cashews, ersetzen, aber nicht durch beispielsweise Hafermilch. Senf, Soja und Nüsse enthalten Lecithine, die für die Emulsion unabdingbar sind.

>>45022
Und nimm auf keinen Fall Olivenöl, das oxidiert schneller, als du "Bitterstoffexplosion" sagen kannst.

>>45022
Ach du meine Goethe, das ist ja richtiggehend pervers.
Hättest du wenigstens einen anständigen Senf genommen....

>>45024
Mit Veganerhass kann Ernst umgehen, aber du hast gerade eine Grenze übertreten, Freundchen. Raus aus dem Faden!

>>45025
Bautzner?
Wohl mehr wie Aus-Spautz-ner!

>>45024
>>45025
>>45026
Auf EC ist jeder Faden Senffaden. Könnte eigentlich mal in den Teefaden gehen und fragen, welcher Senf am besten zu Schwarztee passt.

>>45028
>fragen, welcher Senf am besten zu Schwarztee passt.
Wozu das? Die Frage erübrigt sich.

>>45030
Löwensenf

>>45030
Warum hat der Frosch denn gelbe Augen? Ist er leberkrank?

>>45030
Eben

>>45035
Es ist Magie! Er wurde erleuchtet, nachdem er den besten Senf auf dieser Erde probiert hat

Ok ausnahmsweise wird hier und nicht im Fettfaden pfostiert. Zur Gewohnheit wird das aber sicher nicht, dass kann ich garanTIEREn. (höhö)
Rahmsauce mit Kohlrabi und Erbsen dazu Reis, Joghurt, bissl Kreuzkümmel, etwas frisch gemahlener Chilli und am Schluss kam noch Parmesan drauf.
War gut, hat ausreichend satt gemacht und auch überhaupt nicht das Fühl gegeben alsob etwas fehlen würde.
Ich esse ja im Sommer sowieso etwas leichter als im restlichen Jahr und daher auch immer wieder vegetarisch, weil es einfach zu scheiss Heiss ist um gemütlich der Völlerei frönen zu können. ;__;

Ernst wurde rückfällig und bestellte sich vorhin einen Yufka per Lieferando, da er meerere Bier intus und übelst Hunger hatte.
Ernst weiß, dass er wertlos ist. :(

>>45456
Warum hast du nichts vegetarisches bestellt? Yufka gibts doch bestimmt auch mit Falafelfüllung.

Es war ein paar Tage kühler also hat Ernst doch nicht leichter gegessen.
Es wurde auch im Fettfaden pfostiert aber für den geneigten Vegetarier war auch etwas sehr gschmackiges dabei.
Nudeln mit Schimmelkäsesauce (also Schlagobers und Pirol) super schnell, einfach und deftig.
Mahlzeit.

So.
Ernst hat sich Penne gekocht und Knoblauch, Zwiebel in Margarine gebrutzelt, dazu die Sosse "ja! Pesto Verde" reingemischt und mit Reibikese aufgewertet.
Ohne Foto, da Plastikschüssel nicht gut aussieht auf Bildern.

Lebe jetzt seit ca. 25 Jahren vegetarisch ohne Mangel. Selbst kochen hilft ungemein. Eier sind richtig und wichtig, auf Herkunft achten für Tierwohl -- oder gleich eigene Hühner besorgen.

Einige Rezepte pfostiere ich jetzt.

Geräuchertes Paprikapulver wird dein Freund, sorgt für intensiven Geschmack.

Und indisches Dal in allen möglichen Varianten geht immer.

Lecker sind auch Käsenudeln mit Knoblauch und Zwiebeln.

>>46116
>>46117
>>46118
>>46120
>>46121
Danke für die Rezepte.

Der vegetarische Anteil von Ernsts Abendessen heute: Mini Romana-Salat mit Kräutern aus dem Garten. Ernst mag Mini Romana-Salate, weil sie eine gute Größe haben als Beilagensalat. Normaler Kopf- oder Eisbergsalat ist immer gleich so viel. Der war jetzt relativ klein und dunkel, normal haben die Blätter wie der innere Teil von Kopfsalaten, also eher gelbgrün und sehr knackig, war aber trotzdem gut. Das gab es heute mit Essig-/Sahnesoße zu einer Tiefkühl-Reispfanne, sehr lecker, würde wieder essen.

>>46321
>Nudeln
>Käse
Unmöglich, da noch was falsch zu machen, eine der größten kulinarischen Gewinnerkombinationen.